ONDA Sake è un marchio di Sake lanciato in Italia da LIBROM Craft Sake Brewery, una cantina di Sake artigianale con sede a Fukuoka, in Giappone.
LIBROM è stata fondata nel 2020 con l’obiettivo ambizioso di produrre, un giorno, il proprio Sake direttamente in Italia. Il nome “LIBROM” nasce dall’unione delle parole italiane “Libertà” e “Romanzo”, riflettendo la nostra filosofia di creare storie uniche senza confini.
Presso LIBROM, creiamo Sake innovativi utilizzando le tecniche di produzione tradizionali giapponesi e arricchendoli con una varietà di ingredienti naturali, come frutta ed erbe aromatiche.
Il Sake sta gradualmente ottenendo un riconoscimento culturale sempre maggiore in Europa. Tra i paesi europei, crediamo che l'Italia sia particolarmente adatta ad accogliere il Sake, essendo una terra rinomata in tutto il mondo per la sua gastronomia e la sua arte.
Produrre Sake in Italia, il principale produttore di riso in Europa, è inoltre un passo essenziale per la crescita e l'evoluzione continua della cultura di questa bevanda. Abbiamo deciso di intraprendere la sfida di piantare lo spirito e le tecniche della produzione del Sake giapponese in una nuova terra: e quella terra è l'Italia.